Des de fa anys, per adaptar-se a les noves demandes del consumidor, carnisseries i xarcuteries han pogut desenvolupar l’activitat de degustació als seus establiments, sempre complint amb la normativa vigent. Tanmateix, aquesta activitat va ser qüestionada per la Confederació Empresarial d’Hostaleria d’Espanya, que va interposar un recurs de cassació per anul·lar la regulació de les zones de degustació en el comerç d’alimentació. Ara, el Tribunal Suprem ha desestimat íntegrament aquest recurs, confirmant la legalitat d’aquesta pràctica.
El passat 16 de desembre, el Tribunal Suprem, Sala del Contenciós Administratiu, va dictar la Sentència 1971/2024, desestimant el recurs interposat contra el Reial decret 1021/2022, del 13 de desembre, que regula la higiene en la producció i comercialització de productes alimentaris en establiments de comerç al detall. Aquest recurs pretenia, entre altres qüestions, anul·lar l’article 10 d’aquest Reial decret, que regula les zones de degustació en els comerços d’alimentació.
Aquesta decisió judicial consolida les zones de degustació com una activitat complementària i netament comercial, essencial per dinamitzar el sector i millorar l’experiència de compra dels consumidors. Des de GremiCarn valorem molt positivament aquesta sentència, que reconeix la nostra tasca en defensa dels interessos del sector carni. Aquesta sentència representa un pas endavant per continuar innovant i adaptant-se a les necessitats dels consumidors. Les zones de degustació no només són una eina per incrementar les vendes, sinó també una oportunitat per fidelitzar els clients i posar en valor la qualitat dels productes de carnisseria – xarcuteria.
