El passat dimarts 20 de març es celebrava l’entrega de diplomes de la segona edició del curs de ‘Principis bàsics de carnisseria i elaboració de productes carnis’, abans anomenat Tecnologia general de la carn per a carnissers i xarcuters, organitzat per la Fundació Oficis de la Carn i amb la col·laboració d’IRTA del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.
Amb una vintena d’alumnes inscrits, des del 8 de gener s’han impartit diferents classes i tallers amb l’objectiu de preparar professionals capaços d’afrontar els reptes d’innovació i competitivitat del sector fent que els alumnes adquirissin les bases dels processos amb què es treballa al sector.
