Amb motiu dels canvis efectuats per les Autoritats Sanitàries en les condicions d’excepció per l’autorització de transport de carns en calent, informem a tots aquells associats que actualment disposin d’aquesta autorització, que hauran de tornar a sol·licitar-la per poder acollir-se a la dita excepció.
Cal tenir en compte que quan es faci la sol·licitud, juntament amb ella caldrà adjuntar una memòria tècnica on es detallin, entre altres, els productes específics als quals es destinen les carns, el seu procés d’elaboració, una anàlisi de risc, la justificació tecnològica i les mesures que s’inclouen en l’APPCC.
A totes les empreses que van ser autoritzades abans de l’1 de gener de 2019, el servei de Protecció de la Salut de les Subdireccions regionals de la Secretaria de Salut Pública, els enviarà un escrit informant sobre el canvi de normativa.
