Des del Departament de Qualitat i Seguretat Alimentària de GremiCarn, us oferim un servei d’assessorament tècnic i acompanyament, finançat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. Aquest servei té com a objectiu oferir-vos les eines i coneixements necessaris per assegurar el compliment dels requisits higiènic-sanitaris que estableix la Guia de Pràctiques Correctes d’Higiene per a Carnisseries, Cansaladeries i Xarcuteries, publicada l’any 2023.
Què oferim?
El nostre servei proporciona un assessorament integral durant totes les fases d’implantació de la guia, des de la interpretació de la normativa fins a l’aplicació pràctica en cada establiment. És important remarcar que aquest servei es limita a l’acompanyament tècnic: la implementació i execució efectiva de les mesures descrites en la guia són responsabilitat de cada empresa agremiada, que haurà d’assumir la iniciativa i garantir el compliment normatiu.
Com funciona el servei?
- Visites tècniques: El servei inclou dues visites presencials. La primera visita té com a objectiu avaluar l’estat inicial de l’establiment i identificar les àrees de millora necessàries per al compliment de la guia. En aquesta primera visita es lliurarà un informe tècnic detallat que servirà de full de ruta per a la implementació. La segona visita es realitzarà un cop l’empresa hagi dut a terme les accions requerides, amb l’objectiu de verificar el compliment de la normativa i oferir suport en cas de dubtes o incidències. Aquesta visita final també inclourà un informe tècnic que reflectirà els resultats obtinguts.
- Suport continuat: Durant tot el procés d’implantació, els agremiats tindran accés a un servei de consultoria online, on podran resoldre qualsevol dubte o consulta relacionada amb l’execució de les mesures.
Tot i que des de GremiCarn proporcionem l’assessorament i l’acompanyament tècnic, és responsabilitat de cada empresa agremiada dur a terme la implementació de les accions que es derivin de la guia. Cal tenir en compte que aquest servei està vinculat al Pla Estratègic de l’Alimentació de Catalunya 2021-2026, i per tant, el nombre d’empreses participants és limitat. A més, hi ha terminis establerts per l’administració que cal seguir estrictament. Els agremiats interessats hauran d’escollir entre dos períodes per a la implementació de la guia: des del 4t trimestre del 2024 a març de 2025, o d’abril de 2025 a març de 2026.
Com inscriure’s?
Aquelles empreses interessades en participar en aquest servei hauran de completar el formulari que trobareu al següent enllaç. Des del Departament de Qualitat i Seguretat Alimentària ens posarem en contacte amb vosaltres amb la màxima brevetat possible per formalitzar la vostra participació i establir el calendari del servei.
