Hi ha els qui diu que aquest conegut menjar va ser una idea del xef de la cort de Lluís XIV l’any 1619 i uns altres li atribueixen l’invent gurmet al fundador de la cuina clàssica, Monsieur Escoffier, en 1898. Però el que ningú discuteix és que les croquetes de les nostres xarcuteries són excel·lents!
