En aquesta jornada, realitzada per María Martínez, responsable de Qualitat i Seguretat Alimentaria de GremiCarn, proporcionem una visió integral sobre la normativa vigent i les solucions que poden implementar per prevenir i gestionar el malbaratament d’aliments en les carnisseries – xarcuteries:
- El marc normatiu sobre la Prevenció de Pèrdues i Malbaratament Alimentari
- Relació de la gestió del malbaratament alimentari amb els objectius de desenvolupament sostenible
- Com elaborar un pla de prevenció contra les pèrdues i el malbaratament alimentari
