Trobareu una varietat que esperem que compleixi els vostres objectius. Us recomanem que llegiu atentament les fitxes de cada curs, clicant damunt del seu nou. A partir del setembre podeu trobar:
– Introducció a la Carnisseria-Cansaladeria-Xarcuteria Artesana
– Idees i preparació de safates de formatges per degustació
– Propostes per a menús de baix cost per a tardor i hivern
– Marinats, adobats ràpids, salses i complements de fabricació
– La reducció de Sal i Greix als embotits i productes carnis
En preparació pel primer semestre 2013:
– Curs d Especialització Direcció d’Establiments Comercials – Sector Carnisseria, Cansaladeria i Xarcuteria (Programa Complert)
– Curs de Tecnologia General de la Carn
Podeu ampliar la informació trucant a les oficines gremials.
